LDL- Lipoproteina LDL powstaje w wątrobie i jest cząsteczką składającą się w przeważającej części z cholesterolu i trójglicerydów, a w niewielkiej z białka – jest cząsteczką o niskiej gęstości białka. Wysokie stężenie LDL we krwi jest przyczyną powstawania miażdżycy naczyń krwionośnych, a w konsekwencji chorób serca.

HDL – jest ważną substancją tłuszczową obecną we krwi. Przeciwdziała miażdżycy, a także powoduje że, komórki tłuszczu są wypłukiwane z naczyń krwionośnych. Jego poziom we krwi powinien być jak najwyższy – powyżej 40 miligramów do ok. 60 miligramów. Najpełniej chroni on serce, jeśli jego ilość przekracza 60 miligramów.