« Ćwicz dla zdrowia | Home | Cudowne działanie cebuli »
Ratunek w pełnym ziarnie
Produkty zbożowe to prawdziwi pogromcy cholesterolu. Najważniejsze jednak by jeść w postaci nieoczyszczonej. Podczas przemiału usuwa się najzdrowsze części zbóż – otręby i zarodki.
dieta oparta na pełnowartościowych produktach spożywczych obniża poziom złego cholesterolu we krwi. Dzieje się to dzięki zawartemu w zbożach błonnikowi. Błonnik to włókna roślinne, których układ pokarmowy nie trawi. Choć nie maja wartości energetycznych ani odżywczych, sa niezbędne do prawidłowego działania organizmu. Znamy dwa rodzaje błonnika: rozpuszczalny i nierozpuszczalny w wodzie. Błonnik jest naszym sprzymierzeńcem w walce z cholesterolem, ponieważ utrudnia jego przyswajanie w przewodzie pokarmowym. Działa niczym miotła , wymiatając z naczyń krwionośnych cholesterolowe złogi. Zapobiega tez dalszemu osadzaniu się cholesterolu. Gdzie znaleźć błonnik
Najwięcej błonnika znajduje się w owocach, warzywach, mące owsianej, orzechach, migdałach. W owocach najwięcej jest go tuz pod skórką, doskonałym źródłem błonnika jest jabłko, jak również ziarna zbóż.
dietetycy zalecają jedzenie przynajmniej 5 porcji produktów pełnoziarnistych dziennie . Jedna porcja to np. kanapka z pełnowartościowego pieczywa , 3 łyżki płatków śniadaniowych, 2 filiżanki płatków owsianych lub orkiszowych, 2 łyżki brązowego ryżu, 3-4 kromki pieczywa chrupkiego.
Pełnoziarniste czy z ziarnem?
Pamiętajmy, aby podczas zakupów czytac etykiety produktów zbożowych. Kupujmy pieczywo z mąki typ 2000, a graham – typ 1850. Uwaga na marketingowy chwyt piekarzy.
widząc , że coraz wiecej konsumentów wybiera chleb brązowy, do zwykłego białego chleba dodaja karmel , aby zrobic z niego razowiec. Z kasz najzdrowsze są grube: pęczak, perłowa i niepalona gryczana. Zamiast białego ryzu wybierzmy brązowy nieoczyszczony. Pamiętajmy, ze błonnik nie powinien byc jedzony na surowo, zawiera fityniany, które osłabiaja wchłanianie składników mineralnych, a znikaja dopiero przy podgrzewaniu i pieczeniu.
